読書：人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペイン サン・セバスチャンの奇跡

11年ほど前に書かれた本。
環境や情勢はかわれども、スペイン・バスク地方の地方都市「美食世界一の街」サン・セバスチャンから学べることは沢山あるようです。
長らく積読でしたが、読了しました。

食というものは本当に深く私たちと結びついているもの。

地元に「美食の町」が出来つつあるのですが、その思想やこころざしに思いをはせながら読みました。

人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペイン サン・セバスチャンの奇跡(祥伝社新書284)